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博多拉麵
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2010/07/08
博多拉麵
圖、文:NICK
之前跟朋友去吃了幾次我家附近的「博多拉麵」,覺得非常值得推薦,但以前竟然對這間一點印象也沒有,因為這間生意很好,每次去吃都要排隊,不過對於願意排隊的人來說,是值得的,因為他們知道有多好吃....
博多拉麵,雖然顧名思義源自日本,也讓我想起之前去九州玩時,還特地晚上跑到博多一條河邊的拉麵街去嚐嚐道地的拉麵。拉麵在台灣通常都會做改良,不然正統日式的拉麵很多可是鹹的要命,在更之前去北海道時,就讓我鹹到印象深刻!那這家位於捷運府中站旁的「博多」拉麵到底有啥特色呢?
記得好幾次去吃的時候,都是要「掛號排隊」,不過若是兩個人的話倒是很快就就能輪到,有點比較特別的是拿了點單後可以先勾選想點東西,有位置時,是先到櫃檯結帳,再按單子上的桌號入座,據說是因為老闆很有愛心願意僱用身心障礙者,這樣的流程可以省去必須與客人溝通的障礙,所以即使是帶位或送菜也比較沒問題,這也跟他們的拉麵料理有關喔,因為要將湯頭材料處理熬煮是很辛苦費時的事,很多一般年輕人沒辦法吃苦耐勞,反而是身心障礙者能勝任。
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