一、多吃葉菜、少喝果汁：
美國杜蘭大學與哈佛公共衛生學院費時18年，長期追蹤7萬1千多名女性的飲食習慣，發現食物種類，攸關血糖升降速度。因此，如果想預防糖尿病，這份研究建議：
(一)多吃葉菜類，比方菠菜、甘藍、萵苣等，可以降低約9%的風險。
(二)水果，儘量將可食部份都吞到肚子裡，比方蘋果不削皮、柳丁連纖維都吃，這樣可以減少18%的糖尿病風險。
(三)要少喝果汁，每天喝一份240CC的果汁，罹患糖尿病風險增加18%。
若不想錯過果汁裡面豐富的維生素和抗氧化成分，建議用新鮮水果打汁不要過濾，應該連渣滓一併喝下肚。
另外，大型的研究已發現，固定做「飲食紀錄」的人，吃得較健康。
為自己吃進的食物做筆記，可以了解每餐食物的內容、份量、熱量和營養素。而糖尿病人的飲食紀錄，更可幫助醫師或者營養師掌握飲食控制的狀況，而適度調整藥物或者飲食計劃。
二、以較少熱量獲得飽足感：
食物的熱量密度指的是，一定量的食物中所含的卡路里。高脂食物的熱量密度通常也高，也就是相對小量的食物就含有大量卡路里。相反的，水分及纖維質含量高的食物，就算量大，也只有些微的熱量密度。這些食物就屬低熱量密度。但並非所有高熱量密度的食物脂肪含量都高。例如，糖就屬高熱量密度。此外，並非所有高纖食物，都屬低熱量密度。
想像一下，四分之一杯量杯的葡萄乾，及2杯滿滿的新鮮葡萄，兩份所含的纖維質量相同，熱量同樣約100卡，但新鮮葡萄的份量是葡萄乾的8倍。
你可能覺得奇怪，葡萄乾只是脫水的葡萄，怎麼會差別這麼大。因為葡萄曬乾後，會失去水分。而水分能在不增加卡路里的情況下，增加食物的分量。因此雖然熱量相同，但食物的分量卻多很多。所以，飲食時儘可能多攝取各種低熱量密度的食物。---摘自《Mayo Clinic on Healthy Weight─健康瘦身》
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