圖、文:張維中
不過,我當然是不太相信這種說法的。再怎麼有營養的東西,那些維他命原素經過燒烤以後哪還能留下多少呢?但,撇開健康層面不說,燒烤內臟確實跟吃燒肉的口感很不同。我從前算是不怎麼愛吃內臟,或其他聽起來就是怪怪的部位的人(比如牛或豬的喉嚨啊、鼻等等),但嘗試了一次以後,意外地比想像中美味。