「信功是全台灣最好的屠宰加工廠，這麼敬業的農民我們要給他鼓勵，」農委會畜牧處家畜生產科朱慶誠技正毫不避諱地在「最好」兩字加重語氣。
從食品檢驗人員的角度看，信功的「台灣最好」，幾乎是無庸置疑。它常居CAS（一種優良食品認證制度）最高品質的優級（底下還有良、普和加嚴級），連CAS的承辦人員有時都覺得他們要求得比自己嚴，甚至有點「吹毛求疵」。
 在口蹄疫爆發前，信功每年約兩噸生鮮肉品外銷日本，口蹄疫發生後，台灣外銷市場一度全數中斷，但信功又以加工肉品通過日本層層檢測，成為第一家重回日本市場的業者。
主張健康自然飲食的「主婦聯盟」，也在歷經兩年多全島的尋尋覓覓後，找到信功做為全社會員的肉品供應商。
只要去過位於屏東的信功的人，都會對信功的副董事長楊博元「吹毛求疵」的要求，印象深刻。楊博元曾留學日本著名的醫科大學慈惠會醫學院，18年前回國接掌家族事業，他簡直把工廠當醫院經營。
比進入台積電還難
要進入加工作業區，比進入高科技的台積電晶圓廠還麻煩，同行的攝影記者比較。
先檢查你的指甲，去除你的戒指、耳環、手錶，換穿無塵衣，戴上及肩的無塵網帽，戴兩層口罩，換穿長統雨靴。工作人員會用黏性滾筒，幫你黏去可能掉出的頭髮、棉絮。進廠前，先腳踏消毒藥水，經過洗手液、碘酒、酒精三道刷手。入口處又有兩道門中門，先經過空氣浴（air shower），再次吸抽身上漏網的塵屑，並經過一道薄霧酒精水的噴灑，一進門再用酒精洗手。
要再去參觀另一區的肉品分切區，前一套的無塵衣必須丟棄，再換另一套，複雜的程序再來一次，以避免交叉感染。「只要一上廁所就很麻煩，全部都得換掉，」品管小姐說。事實上，他們連中午吃飯的餐廳都依員工所屬的生熟食區來分區，同樣也是為了避免交叉感染。
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